पोलेंटा के साथ मिसोल्टिनी झील डी की अनदेखी करने वाले देशों का एक विशिष्ट नुस्खा है

पोलेंटा के साथ मिसोल्टिनी लोम्बार्डी में कोमो झील के दृश्य वाले गांवों का एक विशिष्ट नुस्खा है । वास्तव में मिसोल्टिनी झील कोमो का एक विशिष्ट उत्पाद है जो धूप में व्यवस्थित नमक से ढके एगन्स को सुखाकर प्राप्त किया जाता है । वसंत के मौसम में बड़ी मात्रा में पकड़ के कारण यह मछली स्थानीय परंपरा में बहुत व्यापक है । इस बहुतायत को तब शेष वर्ष में संरक्षित और उपभोग करने का एक तरीका आवश्यक था । यह नुस्खा सबसे विशिष्ट है जो उन्हें पोलेंटा के साथ चाहता है और तेल और अजमोद के साथ थोड़ा स्वाद देता है ।