पीडमाँट: Montegranero चीज

Montegranero निर्मिती केली आहे, कच्च्या आणि संपूर्ण गाईचे दूध, उपांत्य शिजवलेले आणि दाबली पास्ता, मध्यम लांब maturing. आकार दंडगोलाकार आहे, नियमित, फ्लॅट तीक्ष्ण धार करून अनवाणी कनेक्ट चेहरे. वजन 6 ते 10 किलो श्रेण्या. कवच प्रखर पेंढा किंवा रोगण रंग, गुळगुळीत, कठीण आहे. पेस्ट संक्षिप्त आहे, प्रखर पेंढा रंग, पूर्णपणे बंद किंवा एक तसेच प्रसार मध्यम भोक आणि थोडे उपस्थित सह. वैशिष्ट्यपूर्ण चव जोरदार मजबूत आहे आणि आहे एक कडू aftertaste समान toasted कढई. परिपूर्ण वाढ ठराविक रडणे वैशिष्ट्ये व्यक्त करण्यासाठी आवश्यक किमान 4 महिने, मध्यम लांब आहे.