नानजिंग में

बालों केकड़ा (??) नानजिंग के दक्षिणी उपनगरों में 300,000 वर्ग मीटर गुआंग झील देश में सबसे स्वादिष्ट बालों केकड़ों में से कुछ को जन्म देती है । सितंबर के मध्य और अक्टूबर के मध्य के बीच हर शरद ऋतु, ग्वांग काउंटी झील व्यंजनों की फसल के मौसम का जश्न मनाने के लिए एक भव्य समारोह फेंकता है । इन क्रसटेशियन आनंद लेने के लिए स्थानीय तरीका उन्हें भाप के लिए है, खुला गोले दरार, फिर सिरका में मांस डुबकी.