असे म्हटले जाते की Dolceacqua मध्ये कोणीही Rossese किंवा michette (स्थानिक, स्वादिष्ट, brioches च्या आकारात…) का चर्चा करू शकत नाही? ? प्रत्येक रहिवासी आहे अधिक जाणून घेण्याची खात्री; इतरांचे. त्यामुळे गावातील तळघरात किंवा पियाझेटा सॅन सेबॅस्टियानोमधील बेकरी सोडून त्यांची चव चाखण्यापुरते मर्यादित ठेवा.
आम्ही डोरिया किल्ल्यावर जाण्याची, रोमन पुलावरून जाण्याची आणि कॅरुगीवर चढण्याची शिफारस करतो. जर तुम्हाला निसर्गावर प्रेम असेल आणि व्हॅल नेर्व्हियाचे विहंगावलोकन करायचे असेल, तर व्हिजनेरियम चुकवू नका. शहराच्या नावाचा लोकप्रिय अर्थ, “ताजे पाणी”, असा आहे प्राचीन उत्पत्तीचे आणि लॅटिन “विला डुल्सियाका” पासून आले आहे, जो वयाचा एक अडाणी पाया आहे वैयक्तिक नाव “Dulcius” पासून प्राप्त (गोड), नंतर “दुसàiga” मध्ये रूपांतरित झाले, सध्याचे बोलीभाषिक नाव, आणि “Dulcisacqua” स्वरूपात, XXII – च्या पहिल्या दस्तऐवजांमध्ये अधिकृत संप्रदाय. XIV शतक. आणखी एका व्याख्येनुसार शहराच्या उत्पत्तीचे श्रेय सेल्ट्सला दिले जाते, ज्यांनी याला “दुसागा” म्हटले असते, नंतर ते डल्स&अग्रेव आणि शेवटी डॉल्सेक्वा असे बदलले गेले.
पुढील शतकांमध्ये, किल्ल्याच्या पायथ्याशी, 1270 मध्ये जेनोईज लोकांचा कर्णधार ओबेर्तो डोरिया, पिसानी अल्ला मेलोरियाचा विजेता, याने विकत घेतला आणि वाढवला त्याच्या उत्तराधिकार्यांनी, किल्ल्याभोवती असलेल्या एकाग्र वर्तुळातील लेव्हल रेषांचे अनुसरण करून, टेरा शहर (स्थानिक बोलीतील टी&एएक्यूट;रा) विकसित केले आणि खडी रॅम्पद्वारे एकमेकांशी जोडले गेले.
नर्व्हियाचे पाणी कारंज्यांना खायला आणि बागांना पाणी देण्यासाठी आणले होते. मध्ये पंधराव्या शतकात शहराच्या वाढीमुळे, ज्याने कॅस्टेलो मार्गे मुख्य शहरी रस्त्याचा अक्ष बनविला होता, ज्यामुळे बोर्गोच्या नवीन जिल्ह्याच्या पलीकडे वाढ झाली; नेर्व्हिया टॉरेंटचा; दोन केंद्रके एका शोभिवंत हंपबॅक पुलाने जोडलेली होती, 33 मीटर लांबीची एक कमान होती. एकदा त्याच्या विस्तारासाठी उपलब्ध जागा संपल्यानंतर, टेरा जिल्ह्याने घरे वाढवून उंची वाढवली, जी सहा मजल्यापर्यंत पोहोचली; आज ते त्याचे मध्ययुगीन वातावरण अबाधित राखून ठेवते आणि खूप सूचक कोपरे आहेत, जिथे वेळ थांबल्याचे दिसते.
डॉल्सेक्वाचा इतिहास किल्ल्यातील घटना आणि डोरियासच्या अधिपत्यावरून ओळखला जातो, ज्यात अॅडमिरल अँड्रिया डोरियाची आई कॅराकोसा या अनेक पात्रांमध्ये अभिमान आहे; 1652 पासून सेवॉयार्डच्या संरक्षणाखाली राजवंशाचा प्रवेश झाला, तो डोल्सेक्वाच्या मार्कीसेटचा प्रमुख होता. वाडा गेला; विविध परिवर्तने. तेराव्या शतकाच्या शेवटी वर्तुळाकार बुरुजाने संरक्षित केलेली आदिम सरंजामशाही व्यवस्था वाढवण्यात आली आणि चौदाव्या शतकात अधिक भव्य भिंतीमध्ये समाविष्ट करण्यात आली; रुंद; एक वय; पुनर्जागरण castrum झाले; भव्य संरक्षणात्मक प्रणालीसह भव्य तटबंदी असलेले उदात्त निवासस्थान. असंख्य वेढा सहन केल्यानंतर, ते प्रतिकार करू शकले नाही. तथापि, फ्रँको-हिस्पॅनिक जड तोफखान्याला विरोध करा, ज्याने 27 जुलै 1744 रोजी ऑस्ट्रियन वारसाहक्काच्या युद्धाच्या एका भागादरम्यान त्याचा अंशतः नाश केला.
यापुढे उपलब्ध नाही. मार्क्विस डोरियाच्या कुटुंबाने वस्ती केली, जे स्थलांतरित झाले; पॅरिश चर्चला लागून असलेल्या सोळाव्या शतकातील इमारतीमध्ये, ते पार पडले; 1887 च्या भूकंपानंतरचा शेवटचा आक्रोश.