चेरी ठप्प Brusche di Modena PGI

आंबट चेरी झाडं (पूर्ण प्रमाणपत्रे) आणि साखर फळ अद्ययावतीन प्रांतात आणि बोलोन्या महानगर शहरात काही नगरपालिका उत्पादन सुधारित सुधारित सुधारित केलेलीीन पेज च्या आंबट चेरी ठप्प, मूलभूत साहित्य आहेत. कडू चव या ठप्प इतिहास विविधीकरणाची तत्वे परंपरा ह्यांची घट्ट वीण जमली आहे. पुरावा त्याचे अस्तित्व परत तारखा नवनिर्मितीचा काळ, तेव्हा त्याच्या काम L ' arte di Ben Cucinare (1662) कुक Bartolomeo Stefani समावेश एक कृती तयार करण्यासाठी एक आंबट चेरी ठप्प. जरी एकोणिसाव्या शतकाच्या शेवटी सुप्रसिद्ध तीर्थक्षेत्र कला चेरी ठप्प सह आंबट त्याच्या पुस्तकी एक पृष्ठ समर्पित. या क्षेत्रात आंबट चेरी उत्पादन दुवा कारणे उत्पादन महान उपलब्धता आढळू आहेत - ठप्प अप करा की चेरी विविध गुण वर्षाच्या याच काळात जमा आहे - आणि एक वेळ त्यांना तशीच अडचण. एका वेळी, फळे स्वयंपाक आणि काढले आणि सिरपच्या तयार त्यांना वापरून सर्वात योग्य उपाय जोपर्यंत शक्य म्हणून त्यांना आनंद सक्षम खरं होते. स्वयंपाकघर मध्ये नैसर्गिक, आइस्क्रीम किंवा मुख्य घटक म्हणून केक्स, आंबट cherries च्या मोडेना IGP करा प्रत्येक कृती स्पष्ट धन्यवाद त्यांच्या आंबट चव आहे. बिशपच्या अधिकारातील प्रदेश परंपरा, ठप्प प्रामुख्याने आंबट चेरी सह झाकून लहान भाजून मळलेले पीठ आधारित काळा चेरी आंबट, तयार वापरले जाते. लहान भाजून मळलेले पीठ गोडवा आणि ठप्प आंबट इशारा संयोजन या मिष्टान्न फ्लेवर्स एक मनोरंजक शिल्लक देते.