चरबी जिंकते

या डिशचे नाव आणि मूळ इतिहासात हरवले आहे. सर्वात लोकप्रिय आवृत्ती 1700 च्या शेवटी नेपोलियनच्या युद्धादरम्यान या भागात उपस्थित असलेल्या ऑस्ट्रियन जनरल, विशिष्ट विंडिश ग्रेट्झचा प्रश्न देखील विचारते. या कथेनुसार, जनरलच्या वैयक्तिक स्वयंपाक्याने हा पदार्थ खायला तयार केला होता. प्रदेशात कच्चा माल असलेले सैन्य. "Vincisgrassi" म्हणून, या सिद्धांतानुसार, सेनापतीच्या नावाच्या चुकीच्या उच्चारातून प्राप्त होईल.गृहीतक सूचक आहे परंतु काहीसे संभव नाही कारण 1781 च्या शेफ अँटोनियो नेबियाच्या पाककृती पुस्तक "द मॅसेरेटीज कुक" मध्ये नाव आणि तयारीमध्ये समान डिश असल्याचा पुरावा आहे जो प्रिन्सिसग्रास (राजकुमारांची चरबी) बद्दल बोलतो. त्यामुळे असे दिसते की प्रसिद्ध मॅसेराटा डिश बहुधा नेब्बिया डिशमधून घेतली आहे कारण ही रेसिपी ऑस्ट्रियन जनरलच्या आगमनाच्या किमान वीस वर्षे अगोदरची आहे ज्याने ही रेसिपी खरोखर चाखली असेल परंतु त्याचे नाव निश्चितपणे दिलेले नाही.