खरगोश Sanremo शैली

तयारी:खरायोको टाउको र कलेजो हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई अलग राख्नुहोस्; बाँकीलाई टुक्राहरूमा घटाउनुहोस् र ढक्कनको साथ ससपानमा आगोमा राख्नुहोस्: यसले हास्यलाई बाहिर निकाल्नेछ, जुन फ्याँकिनेछ।माटोको भाँडोमा थोरै तेल हाल्नुहोस्, खरायोका टुक्राहरू, बे पात, थाइम र खैरोको एक चिम्टी मिलाउनुहोस्; जब यो सुनौलो हुन्छ, यसलाई कन्टेनरबाट हटाउनुहोस् र यसलाई न्यानो राख्नुहोस्।खाना पकाउने तरलमा, काटिएको प्याज, अजवाइन, रोजमेरी, पाइन नट र कर्नेल स्ट्यु गर्नुहोस्; बिस्तारै टाउको र कलेजो उमाले द्वारा प्राप्त, एक सानो शोरबा थप्नुहोस्।टाउको आफैं डिबोन गर्नुहोस् र कलेजोको साथमा प्राप्त आयलाई कामा गर्नुहोस्।जब तरकारीहरू पकाइन्छ, खरायोलाई क्यासरोलमा फिर्ता राख्नुहोस्, मासु र जैतून थप्नुहोस्; Rossese संग छिडकाउनुहोस् र खाना पकाउने समाप्त गर्नुहोस्।क्यासरोलमा सीधा टेबलमा ल्याउनुहोस्।सामाग्री:खरायो100 ग्राम। ब्राइनमा कालो लिगुरियन जैतूनकोएक प्याजरोजमेरी को एक टुक्राअजवाइन को एक स्टिकथाइमएक बे पत्तीएक अखरोट कर्नेलपाइन नट को एक चम्मचRossese di Dolceaqua को एक गिलासअतिरिक्त कुमारी जैतून का तेलनुन