क्रोटोन और पित्त cù passale

पित्त पार्क, लोकप्रिय फल के बहुत से समृद्ध त्योहारों का एक विशिष्ट मिठाई secca.La पित्त कई अवसरों, त्योहारों और क्षेत्र की वर्षगाँठ पर तैयार एक ठेठ एड्रियन मिठाई है । अपने मूल बहुत प्राचीन हैं और प्राचीन ग्रीस में वापस की तारीख. वस्तुत: "पिट्टा" शब्द 'चित्र' (यानी चित्रित) से निकला है, क्योंकि यह केक का रूप धारण करता है, जिसे सजाया या चित्रित किया जाता है, जिसे प्राचीन इटैलिक लोगों द्वारा, महिला देवताओं को उन त्यौहारों और अनुष्ठानों के दौरान पेश किया जाता है, जिन्हें मंदिरों में मनाया जाता था, जिसमें कैपोकोलोला में हेरा लेकिनिया का प्रसिद्ध अभयारण्य शामिल है । मई क्रोटोनियंस सजाया मंदिर गोलाकार रोटियां की देवी की पेशकश की है और प्रकृति के विषय में ऊपर ले लिया है कि आंकड़ों के साथ चित्रित । फिर, ईसाई धर्म के आगमन के साथ, अनगिनत धार्मिक स्थलों मैरी उठता है, इस तरह के पौराणिक कथा के अनुसार समुद्र से आया है, जो कैपोलोल के बारे में हमारी काली मैडोना की है कि के रूप में । सबसे असाधारण बात बुतपरस्त से ईसाई संस्कार के लिए संक्रमण के बावजूद, सचित्र एक उपहार और मन्नत भेंट के रूप में जीवित रहने के लिए जारी है । फिर, ईसाई धर्म के आगमन के साथ, अनगिनत धार्मिक स्थलों मैरी उठता है, इस तरह के पौराणिक कथा के अनुसार समुद्र से आया है, जो कैपोलोल के बारे में हमारी काली मैडोना की है कि के रूप में । सबसे असाधारण बात बुतपरस्त से ईसाई संस्कार के लिए संक्रमण के बावजूद, सचित्र एक उपहार और मन्नत भेंट के रूप में जीवित रहने के लिए जारी है । समय के साथ पित्त फार्म में महत्वपूर्ण बदलाव आया है, सामग्री और तैयारी के तरीकों, और धीरे-धीरे इस तरह के पागल के रूप में बीज और पृथ्वी के फल का प्रतीक कुछ तत्वों के साथ समृद्ध किया गया है, बादाम और किशमिश. प्राचीन काल की सरल गोलाकार और पूर्ण आकार से, आज यह गाढ़ा हो जाता है या गुलाब के फूल में किया जाता है और यह और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने कि सामग्री के साथ समृद्ध है. मिठाई पित्त के व्यंजनों एक देश से कैलाब्रिया का एक और करने के लिए बदलती हैं. सामग्री के कुछ बदलाव के साथ, पित्त अपरिवर्तित अपने आकार और तैयारी मोड रहता है. यहां तक कि नाम से ही आए मामूली परिवर्तन एक देश से दूसरे करने के लिए, उदाहरण के लिए, "पित्त 'nchiusa" में उपयोग में क्रोटोन और काटानज़ारो; ' पित्त 'mpigliata" में सं जियोवानी इन फियरी में कोसेंज़ा में; "पित्त सीसीयू' के passule" में उपयोग में Cotronei, में Crotonese); "पित्त सीसीयू' के nuci" में उपयोग में ही है । क्या सभी कैलाब्रिया में ठेठ क्रिसमस मीठा होता है, क्रोटोन में "पिटा एन' लिकाना "का नाम लेता है" पित्त दा मैडोना मैं कैपोकोलोला" (पिटा डेला मैडोना दी कैपोकोला) और विशेष रूप से इस अवधि में तैयार किया जाता है । मई में, वास्तव में, क्रोटोन एसएस मैडोना डि कैपोकोल के लिए समर्पित मैरिएन महीने, मनाता है । आज शनिवार की रात और रविवार के बीच घोड़े की पीठ पर जुलूस के साथ महीने के तीसरे सप्ताह में बनी कई धार्मिक घटनाओं और लोककथाओं का पालन करें, जो वफादार तट के साथ, कैपोकोलोल के मैरिएन मंदिर तक शहर के गिरजाघर से कैपोकोलोल के हमारे लेडी की छवि के साथ देखता है ।