कॉर्डोबा और Salmorejo सूप

कॉर्डोबा में सप्ताहांत बंद लात एक शुक्रवार की रात के खाने के साथ शहर में कई चक्कर भोजनालय में से एक में, इस तरह कासा पेपे डे ला जुडेरिया के रूप में, जो एक छत छत है और शहर का नजारा दिखता है. मेनू पर सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक सलमोरोजो है, टमाटर की एक ठंडा सूप प्यूरी, रोटी, लहसुन और जैतून का तेल, स्पेनिश हैम के टुकड़े के साथ अव्वल. यह सूप, अजोब्लो के साथ, बादाम का ठंडा सूप, लहसुन और जैतून का तेल, जैतून का तेल पर भारी है, कॉर्डोबा के भोजन में एक महत्वपूर्ण घटक के बाद से यह ग्रामीण इलाकों में बहुतायत में उत्पादन किया जाता है.