कुकीहरू को पिडमोन्ट: यो Quaquare को Genola

Quaquare कुकीहरू हृदय आकारको कुकीहरू, vaguely reminiscent को आकार को गोब्रे, गोब्रे एक पटक व्यापक मा देहात मा cuneese क्षेत्रीय भाषा ठीक छन् भनिन्छ Quaquare. प्रत्येक कुकी देखिन्छ अलि फरक रूपमा यो हस्तनिर्मित । यो gilding र रंग फरक हुन सक्छ, जबकि सुगन्ध अनुपम छ । यो Quaquare विशिष्ट हो मिठाई को Genola छ कि, उत्पादन को महिना मा हुन सक्छ, को अवसरमा patronal भोज को सान Marziano. पहिले नै मा XIV शताब्दीमा यो परम्परा को सामन्ती प्रभु Genola प्रदान गर्न यी कुकीहरू आफ्नो अतिथि । धेरै वर्ष को लागि, बासिन्दाहरूलाई Genola छ संगठित आफूलाई संग एक साधारण ओवन द्वारा चलान स्वयंसेवकहरु बाहिर churning तीन र एक आधा quintals कुकीहरू लागि एक दिन तीन सप्ताह. प्रत्येक परिवार kneads आफ्नो Quaquare घर र मा जान्छ ओवन सम्मान पाली द्वारा स्थापित प्रो Loco. तयार-बनाएको आटा मा पारित गरेको छ एक मिसिन, कि यस्तै तयारी लागि आटा अनुमति दिन्छ, जो प्राप्त गर्न यो विशेषता आकार को कुकीहरू.