कुकीज़ के Piedmont: के Quaquare के Genola

क्वेटा कुकीज़ भृंग के आकार की अस्पष्ट याद ताजा दिल के आकार कुकीज़, कर रहे हैं, कीनेमी बोली में ठीक क्वैयर कहा जाता है कि ग्रामीण इलाकों में एक बार बड़े पैमाने पर भृंग. यह हाथ का बना है के रूप में प्रत्येक कुकी थोड़ा अलग लग रहा है । खुशबू अद्वितीय है, जबकि सोने का पानी और रंग भिन्न हो सकते हैं.क्वाकरे उत्पादन किया है कि जेनोला की विशेषता मीठा कर रहे हैं, मई के महीने में, सैन मारजियानो के संरक्षक दावत के अवसर पर. पहले से ही चौदहवें सदी में यह अपने मेहमानों के लिए इन कुकीज़ की पेशकश करने के लिए जेनोला के सामंती भगवान की परंपरा थी । कई सालों के लिए, जेनोला के निवासियों द्वारा चलाए जा रहे एक आम ओवन के साथ खुद को संगठित किया है तीन सप्ताह के लिए कुकीज़ के तीन और एक आधे क्विंटल एक दिन मंथन स्वयंसेवकों. प्रत्येक परिवार के घर पर उनके क्वैक्स खड़ा है और प्रो लोको द्वारा स्थापित पारियों का सम्मान ओवन के लिए चला जाता है. तैयार किया आटा कुकीज़ की विशेषता आकार प्राप्त करने के लिए अनुमति देता है जो आटा, तैयार करने के लिए है कि इसी तरह की एक मशीन में पारित हो जाता है ।