कट्रोफियानो में एक त्योहार है, कट्रोफियानो लोगों का शीतकालीन त्योहार जो हर 17 फरवरी को पवित्र मास, जुलूस और &ldquo के साथ मनाया जाता है। ; फ़ोकस” (अलाव) देश में. शब्द ”फोकारा” सैलेंटो और अन्य दक्षिणी बोलियों से एक द्वंद्वात्मक व्युत्पत्ति, अलाव का संकेत देती है; जलाने के लिए लकड़ी का.
आज भी यह परंपरा जारी है, सैलेंटो की लगभग सभी नगर पालिकाओं में, मुख्य सड़कों के चौराहों पर फगोट के ढेर बनाए जाते हैं, एक पारंपरिक अनुष्ठान में सभी लोग भाग लेते हैं निवासी . आग 16 जनवरी को संत एंटोनियो अबेटे की धार्मिक दावत की पूर्व संध्या पर जलाई जाती है। इसे बनाने वाले परिवार आमतौर पर इसी जलती हुई चिता के आसपास शाम बिताते हैं।
यह परंपरा कहां से उत्पन्न हुई यह अज्ञात है। निश्चित रूप से, विचार की धाराएँ हैं: शायद प्राचीन बुतपरस्त संस्कारों से या शायद सदियों पहले आए भूकंप की याद में; सैलेंटो. फ़ोकरा है झाड़ियों के हजारों बंडलों, सूखी जैतून की शाखाओं द्वारा गठित, सामान्य तौर पर यह कहा जाता है कि यह हो सकता है; 25 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने के लिए इनका व्यास लगभग 20 मीटर होता है। खेतों से फगोट्स को एक उपनगरीय चौराहे पर ले जाया जाता है और सैलेंटो में जिसे वे "फर्नीडध्रु" कहते हैं, उसे बनाने की व्यवस्था की जाती है, जो एक विशिष्ट देशी इमारत है जिसे किसान जमा राशि के रूप में उपयोग करते हैं। .. निवासियों ने रास्ते में पहले से ही सूखी शाखाओं के इस पिरामिड का काम शुरू कर दिया है। दिसंबर के पहले दिनों में.
सौ अलाव की गणना की जाती है। गाँव के त्योहार के दिन तीर्थयात्रियों की ठंडी रातों को गर्म करने के लिए, विशेष रूप से सर्दियों में, सैलेंटो में बनाया गया। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, फ़ोकरा संभवतः शहर में हुई एक विनाशकारी घटना से उत्पन्न हुआ है। सैलेंटो कई सदियों पहले: भूकंप (जैसा कि एक्वेरिका डि लेसे में) या तूफान (मार्टिग्नानो में)। इसलिए, अग्नि, एक सार्वभौमिक प्रतीक के रूप में, लौ के साथ जुड़ी हुई है, उदाहरण के लिए, पवित्र, प्रेम, लिंग, प्रकाश, महिमा और शुद्धि के साथ। अन्य फ़ोकरे दा सिग्नल, उदाहरण के लिए, आयोनियन प्रांत में सैन मार्ज़ानो (टीए) के हैं, हम महान “ज़जरर आई मधे इल फाल&ओग्रेव; अधिक इटली में सबसे बड़ा और सबसे पुराना।
ज़जरर इ मधे शब्द का अर्थ है बड़ी आग।
इसकी उत्पत्ति 1600 के आसपास हुई है, इसकी विशिष्टता इस संस्कार का है; जो सूखी शाखाओं के बंडलों को ले जाने वाले 50 घोड़ों के साथ जुलूस में किया जाता है, फिर वफादार लोग अधिक के लिए ट्रंक ले जाते हैं; 3 कि.मी., फ़ोकरा के निर्माण स्थल तक। फिर कुछ घोड़े संरक्षक संत सैन ग्यूसेप के सामने घुटने टेक देते हैं। यह है यह इटली की एक अनोखी परंपरा है जो दुनिया भर से पर्यटकों को आकर्षित करती है।