گاؤں کے Gavi اور اس کے مشہور ravioli

علاقے کے Gavi نہیں ہے صرف اس کے لئے مشہور شراب, لیکن یہ بھی کے لئے کئی عام Piedmontese مصنوعات کی ہے. نہیں ہر کوئی جانتا ہے کہ مثال کے طور پر یہ صحیح ہے ، یہاں نہیں جینوا میں ہے کہ ایک روایتی ڈش پیدا ہوا تھا تو بہت پیار کرتا تھا میں بھی Liguria: raviolo. پیدائش کے اس تازہ بھرے پاستا منسلک کیا جاتا ہے کرنے کے لئے تاریخ کے خاندان کے کہ تو نے اس کے نام ، raviolo خاندان, جو میں مقیم اس علاقے میں ہے. Ravioli کے تیار ، یہ پتلی پیسٹری کے ساتھ بھرا ہوا بکری کا پنیر اور جڑی بوٹیاں اور پکا ہوا اس میں شوربے. اس کے بعد وہ منتقل کرنے کے لئے جینوا اور ravioli کے طور پر جانا جاتا تھا سے آنے والے Gavi. آج raviolo gaviese تیار کیا جاتا ہے ڈی.کمپنی (میونسپل نام) اور اس کی ہدایت ہے چوکسی کی طرف سے کی حفاظت ایک المسلمون ، Obertengo آرڈر کے شورویروں کے Raviolo اور Gaviche اس سے زیادہ کے لئے 40 سال, کی دیکھ بھال کرتا ہے ، اس کو فروغ دینے کے.