کی لایم پای، فلوریدا

پای کی لیم که در روزهای قبل از سرد شدن در این ایالت جنوبی به وجود آمد، به طور سنتی از مواد اصلی معمولی تهیه می‌شد: زرده تخم مرغ، شیر تغلیظ شده و کیلیموهای ریز و زرد محلی، که آب اسیدی آن با شیر کنسرو شده واکنش نشان می‌دهد تا بدون پخت غلیظ شود. رنگ، ترکیب با زرده تخم مرغ، به این معنی است که پای واقعاً زرد است، نه سبز. دسر شیرین که در حال حاضر معمولاً به دلایل ایمنی غذا پخته می شود، یکی از مواد اصلی منو است که در هر کجا که می روید کمی متفاوت است: پوسته ممکن است پوسته پوسته یا کراکر گراهام باشد. پر کردن ضخیم تر، خامه تر یا منجمدتر است. رویه مرنگ یا خامه فرم گرفته. مهم نیست که چقدر دوست دارید، نمونه پای رسمی ایالت Sunshine (بله، این قانون در سال 2006 تصویب شد) در هر تعطیلات فلوریدا ضروری است.