کورانتو

کورانتو یک غذای سنتی از مناطق جنوبی شیلی، از جمله مجمع الجزایر Chiloé است که می توانید در پورتو چاکابوکو نیز از آن لذت ببرید. این غذا با غذاهای دریایی، گوشت، سیب زمینی و مواد دیگر درست می شود که در اجاق زیرزمینی به نام کورانتو پخته می شود.برای تهیه کورانتو سوراخی در زمین حفر می کنند و داخل آن آتش روشن می کنند. سنگ‌های داغ روی آن قرار می‌گیرند و با برگ‌های نالکا (یک گیاه محلی) پوشانده می‌شوند، جایی که مواد مختلف را به صورت لایه‌هایی قرار می‌دهند: صدف، صدف، اختاپوس، گوشت خوک، گوشت گاو و مرغ، همراه با سیب‌زمینی، پیاز و فلفل. همه چیز را با سایر برگ های نالکا پوشانده و برای چند ساعت می گذاریم تا بپزد.سپس کورانتو همراه با سس، سالاد و نوشیدنی های محلی مانند آبجو و شراب سرو می شود.علاوه بر کورانتو، در پورتو چاکابوکو می‌توان غذاهای محلی دیگر مانند پاستل د choclo (یک کیک ذرت خوش طعم)، کود آل پیل پیل (پخته شده با سیر، فلفل تند و روغن زیتون) و کامل (هات داگ با تمام مواد از جمله آووکادو).