کوبا: Mantecado

اگر به کوبا سفر می‌کنید، مک‌نیش می‌گوید که طعم‌های بستنی گرمسیری و خوشمزه زیادی برای انتخاب و با قیمت‌های مقرون به صرفه خواهید داشت. شما می توانید در هر بستنی فروشی (یا همانطور که در کوبا به آن هلادریا می گویند) توقف کنید و با یک مخروط بزرگ با قیمتی کمتر از یک دلار راه بروید. طعم سنتی کوبایی «مانتکادو» است که مک‌نیش توضیح می‌دهد که پایه کاستارد با کمی دارچین و جوز هندی دارد. یا اگر بیشتر به میوه علاقه دارید، کوکو گلیس یک بستنی نارگیلی است که داخل پوسته نارگیل سرو می شود.