کلیدی لائم پائی، فلوریڈا

اس جنوبی ریاست کے ریفریجریشن سے پہلے کے دنوں میں شروع ہونے والی، کلیدی چونے کی پائی روایتی طور پر عام اسٹیپلز سے بنائی جاتی تھی: انڈے کی زردی، گاڑھا دودھ اور چھوٹے، پیلے مقامی کلیدی لیموں، جن کا تیزابی رس ڈبے میں بند دودھ کے ساتھ رد عمل کے ساتھ بغیر بیک کیے گاڑھا ہو جاتا ہے، اور جن کا رنگ، انڈے کی زردی کے ساتھ مل کر، اس کا مطلب ہے کہ پائی واقعی پیلی ہے، سبز نہیں۔ اب عام طور پر فوڈ سیفٹی وجوہات کی بنا پر پکایا جاتا ہے، میٹھی میٹھی ایک مینو سٹیپل ہے جو آپ جہاں بھی جاتے ہیں قدرے مختلف ہوتی ہے: کرسٹ فلیکی یا گراہم کریکر ہو سکتی ہے۔ بھرنا گاڑھا، کریمیر یا منجمد؛ ٹاپنگ میرنگو یا وہپڈ کریم۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ اسے کس طرح پسند کرتے ہیں، سنشائن اسٹیٹ کی آفیشل پائی کا نمونہ لینا (ہاں، قانون سازی 2006 میں منظور کی گئی تھی) فلوریڈا کی کسی بھی چھٹی پر ضروری ہے۔