پائڈمونٹ پنیر: Toma Ajgra

پنیر سے بنا مجموعی خام گائے کے دودھ کے الپائن براؤن نسل. کی شکل سلنڈر کافی باقاعدہ, وزن میں fluctuates کے درمیان 2-3 کلو. پیسٹ ایک بھاری تنکے پیلے رنگ, کبھی کبھی سنہری ، کے ساتھ نشان لگا دیا گیا امبر کیل; سوراخ قلیل ہے اور چھوٹے سائز میں ہے. کرسٹ ہے دہاتی, کسی نہ کسی طرح, کی طرف سے colonized گہرا سرمئی سانچوں کی خصوصیات ہے کہ رنگ ، ساخت بہت مشکل ہے. ذائقہ اعلان کیا جاتا ہے اور مسالیدار. یہ تیار کیا جاتا ہے تمام سال دور.