میڑک میں ferrarese باورچی خانے

اس سے amphibian, بہت تعریف کے لئے اس نازک گوشت, وہاں ہیں اٹلی میں دو پرجاتیوں کے لئے اچھا کھانے کے مقاصد: سبز میڑک (esculenta میڑک) اور عام ایک (عارضی میڑک). ہونے کے باوجود سب سے زیادہ مقبول باشندوں کے تالاب اور swamps میں شمالی, میڑک ہمیشہ تخیل مارا ۔ اصل میں ، وہاں بہت سے عقائد اور امثال سے منسلک کرنے کے لئے یہ جانور. ماضی میں یہ خیال کیا گیا کہ مینڈک پیدا ہوئے تھے زمین سے نشیچیت کی طرف سے موسم گرما میں بارش ، یا کہ وہ حاملہ ہوئی بارش کی طرف سے براہ راست آسمان میں. یہ میں تھا اٹلی اور فرانس اس دوران ہائی قرون وسطی کے استعمال کے کھانے میںڑک قائم کیا گیا تھا, کے طور پر شناخت ایک غریب اور دبلی پتلی کھانے ، جن میں ماہی گیری تھا ، آزادانہ طور پر کرنے کی اجازت کسانوں میں امیر علاقوں میں پانی. اب بھی چند دہائیوں پہلے کی میزبانی کی" ranari " میں بھی دیہی علاقوں کی فیرر گھومنے راتوں میں گڑھے اور swamps کی تلاش میں یہ چھوٹا سا جانور. میں صبح جب بیگ مکمل تھے ، وہ تیار کیا گیا تھا ان کے کھانے کے لئے تازہ مسالیدار (تلی ہوئی یا ابلا ہوا) ، یا کے تحت محفوظ کیا نمک. آج کی مشکلات دونوں کی فراہمی اور تیاری (چھیلنے اور صفائی ستھرائی کے), یہ ایک کی بجائے مہنگی اور غیر معمولی خوراک ، لطف اندوز کرنے کے لئے تقریبا خصوصی طور پر ریستوران میں.