كرنفال ونابولي Migliaccio

Migliaccio dolce هي كعكة جرس تقليدية من فترة الكرنفال. على أساس السميد والريكوتا ، هذه الحلوى الناعمة والعطرة مع البرتقال أو الليمون ، تذهب لإثراء طاولة ماردي غرا. في العصور القديمة تم تقديمه مع ما يسمى sanguinaccio ، وهو إعداد آخر تضمن دم لحم الخنزير ، وهو مكون تم استبداله اليوم بحكمة بالشوكولاتة. اسم migliaccio يأتي من" الدخن " ، الحبوب التي للحصول على الدقيق والدقيق الذي تم استبداله بعد ذلك بسميد القمح القاسي ، أو السميد. المكونات المستخدمة في migliaccio هي نفسها تلك الموجودة في ملء sfogliatella نابولي.