عصيدة من دقيق الذرة على schiazza

طبق نموذجي ، بالتأكيد لمحاولة في فصل الشتاء ، هو عصيدة من دقيق الذرة سول سكيازا (الحجر أو الخشب). لقد كان polenta Sul schiazza هو الغذاء الرئيسي للمزارعين لعدة قرون ، ويقال إن إشعال النار في وعاء عصيدة من دقيق الذرة كان أول عملية في اليوم. اليوم ، كما في ذلك الوقت ، يتم تحضير عصيدة من دقيق الذرة على schiazza بصلصة من أضلاع لحم الخنزير أو النقانق أو القواقع أو مع سمك القد أو الخضار.