سیسیل و مواد غذایی / La Caponata

غذاهای سیسیلی ریشه در فقیر سنت بر اساس مهمتر از همه در برخی از نمونه مواد تشکیل دهنده مانند بادنجان و گوجه فرنگی و ریحان که بی چون و چرای قهرمانان caponata.گسترش سطح سیسیل اجازه می دهد تا به میل متعدد از caponata. از استان به استان بلکه از خانواده به خانواده هر کس دستور کامل خود را: با یا بدون کشمش, با یا بدون تمرکز... فقط حرکت چند متر به کشف یک caponata همیشه متفاوت اما همه با بی تردید مخرج مشترک: استفاده از ترش و شیرین ادویه می دهد که سبزیجات و طعم منحصر به فرد.