سمك القد مع البطاطا والزيتون علاء كالابريس هو دورة ثانية بسيطة جدا ولكنها لذيذة جدا. مع اقتراب عطلة عيد الميلاد ، سمك القد بالتأكيد لا يمكن أن تفوت على طاولات Calabrians وليس فقط.
هذا سمك القد مطهي مع إضافة البطاطا المفروم والزيتون الأسود ، مظللة مع النبيذ الأبيض عطرة ونكهة مع رقائق الفلفل الحار ، إضافة إلى صلصة الطماطم ، هو طبق ريفي من تقاليد الطهي من كالابريا وملك الطاولة على حد سواء في الغداء من طاهر-في 8 ديسمبر - أن عشية عيد الميلاد.
تقدم بعض مناطق إيطاليا هذا الطبق مع اختلافات محلية صغيرة: بدون طماطم ، مع طماطم وبطاطا بدون زيتون ، فقط مع الطماطم والبطاطس ، أو مع إضافة نبات الكبر.