حرومزاده Focaccia از Pitigliano

این focaccia bastarda یک کیک است که خاص شکل قارچ چون در طول پخت و پز یک قسمت از خمیر بیرون می آید از لبه "متن" با فرض کلاسیک سپر شکل. پایه استوانه ای از شکل طبیعی ظرف حاوی فوکاچیا در طول پخت و پز به دست می آید. این ارتفاع متغیر از 18 به 25-30 سانتی متر و قطر حدود 30 سانتی متر است. این محصول بخشی از سنت دهقانی است. Focaccia bastarda به اصطلاح به این دلیل است که ماکارونی ، در طول پخت و پز ، از ظرف خارج می شود و شکل قارچ خاصی را می گیرد.