تاجانوس

تاغانو ، المعروف أيضًا باسم تيانو دي أراغونا ، هو طبق تقليدي من بلدة أراغونا في مقاطعة أجريجينتو ، صقلية. أخذت اسمها من مقلاة الطين ، المسماة "تاجانو" في اللهجة الصقلية ، والتي تم تحضيرها بها في الأصل. خصوصية هذا التحضير هو أن المقلاة مكسورة على الطاولة للكشف عن محتوياتها.تاجانو هي وصفة معقدة ومتقنة يتم تقديمها عادة في عيد الفصح السبت ، وهي مناسبة مهمة في تقاليد الطهي الصقلية. يتضمن التحضير استخدام طبقات من المعكرونة مغطاة بصلصة اللحم والبيض والجبن.