بطة غارقة في محلول ملحي ، وهو الغذاء نانجينغ الأكثر كلاسيكية

بطة غارقة في محلول ملحي طعام نانجينغ الأكثر كلاسيكية. يجسد هذا الطبق البارد مهارات طاه نانجينغ التي لا مثيل لها في طهي الطيور. لحم البط هو محنك جيدا ، والعصير والعطاء. من السهل التخلص من العظام. لصنع الطبق ، يتم غلي البط الحر أولا في محلول ملحي ، ويتم تعليقه حتى يجف لمدة ثلاثة أيام ثم يتم تقديمه كقطع.