برہ Coratella

برہ coratella (دل ، جگر ، تللی ، پھیپھڑوں اور ہمت) ایک خاص کی Spoleto بہت تعریف کی طرف سے دونوں مقامی لوگوں اور سیاحوں. اس ڈش کی تیاری کے کیا جاتا ہے کی طرف سے صاف اور کاٹنے coratella چھوٹے کیوب میں موسم اس کے ساتھ کالی مرچ ، نمک اور دونی اور پھر اسے کھانا پکانا کے ساتھ ایک پین میں لہسن کے تیل اور باریک کٹی پیاز. تقریبا کھانا پکانے کے اختتام پر پوری بات ہے shaded کرنے کے لئے اس کے بعد سفید شراب بہت چھوٹا کاٹ ٹماٹر شامل کر رہے ہیں.