الوغد Focaccia من Pitigliano

Focaccia bastarda هي كعكة لها شكل فطر معين لأنه أثناء الطهي يخرج جزء من العجين من حافة "النص" بافتراض شكل درع كلاسيكي. يتم الحصول على قاعدة أسطوانية من الشكل الطبيعي للحاوية التي تحتوي على فوكاتشيا أثناء الطهي. لديها ارتفاع متغير من 18 إلى 25-30 سم وقطرها حوالي 30 سم. المنتج هو جزء من الفلاحين التقليد. يسمى focaccia bastarda لأن المعكرونة ، أثناء الطهي ، تخرج من الحاوية تأخذ شكل فطر معين.