اس Pignata کی بھیڑ

Pignata دی pecora ہے ایک غیر معمولی خاص پیچیدگی سے منسلک چرانے. اس pignata ایک خصوصیت ہے مٹی کے برتن ، جہاں بھیڑوں کے گوشت پکایا جاتا ہے, عام طور پر سال کی عمر میں اور اب کوئی پیداواری. ایک سٹو ، جس میں مضبوط ذائقہ کی بھیڑ (پہلے ہی مسالیدار میں پانی ، سرکہ اور خلیج کی پتی) نرم ہے کی طرف سے مختلف مہک اور اس کے برعکس کی طرف سے تلخ نوٹوں کی lampascioni اور جنگلی چکری. آلو اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کی سردی میں کمی بھی شامل کر دیا گیا. ایک بار تمام اجزاء کو داخل کر رہے ہیں ، pignata بند کر دیا ہے ایک ڑککن کے ساتھ بنایا پاستا (پانی اور سوجی). کھانا پکانے کی جگہ نہیں لینا چاہئے ، کم گرمی پر.