ارزک

اگر عاشق رستوران های میشلین هستید، این مکان ناهار خوری متمایز نیازی به معرفی ندارد. آنها غذای خود را به عنوان "آشپزی باسکی باز به روی جهان" توصیف می کنند، که توسط شخصیت خلاق افسانه ای سرآشپز ارزاک رهبری می شود.قدمت آرزاک به سال 1897 برمی گردد، زمانی که پدربزرگ و مادربزرگ خوان ماری آرزاک خانه ای را که در آن رستوران باقی مانده است، ساختند. والدین خوان ماری آرزاک که در اصل یک بار و شراب فروشی بود، قبل از اینکه او این تجارت را در دهه 1960 به دست بگیرد، آن را به یک رستوران تبدیل کردند.این رستوران یک موسسه واقعی در سن سباستین است که از سال 1974 ستاره MICHELIN است.مهمان‌نوازی، تاریخ و مدرنیته در عمارت خانوادگی صدساله در آلتو د میراکروز به هم نزدیک می‌شوند. این مکه آشپزی توسط خوان ماری آرزاک و دخترش النا، یک سرآشپز ماهر اداره می شود، که او در حال تحویل باتوم به آنهاست.آنها با هم در ترکیب کامل شگفت انگیزترین نوآوری ها با تخصص ریشه دار در سنت باسک موفق شده اند. خلاقیت، ارائه و طعم‌های شدید ظروف نتیجه آزمایش‌هایی است که در "آزمایشگاه" در همان ساختمان انجام شده است، جایی که آنها با "میز کار طعم" بیش از 1000 مواد تشکیل دهنده کار می‌کنند. ناهارخوری ها می توانند یک منوی کامل مزه یا یک منوی تنظیم شده با انتخابی از غذاها را انتخاب کنند.