یکی از لذت بخش ترین ظروف از غذاهای ایتالیایی است اما در عین حال غنی از اجتماعی و انسان شناسی و تراکم و پس از آن نشان دهنده یک سنگر هویت آن شهر تولد رسانو در استان Cosenza, جای تعجب نیست که مشرف به دریای ایونی در قسمت شمال شرقی Calabria.
یک دستور است که بخشی از به اصطلاح فقیر آشپزی, بله, اما بسیار غنی از طعم چرا که با تعداد بسیار کمی از مواد تشکیل دهنده آن را ایجاد معتبر حسی انفجار.