רגינה דיי מנגו, קיסר

מלכת המנגו, קסר, היא זן מנגו פופולרי הידוע בטעמו הייחודי, הארומה והצבע התוסס. הוא גדל בעיקר במדינת גוג'ראט, הודו. מנגו קיסר הם בגודל קטן עד בינוני ובעלי צורה אליפסה. העור ירוק עם גוון של צהוב ויכול לפתח גוון של אדום עם הבשלתו.מה שמייחד את מנגו קיסר הוא טעמם העשיר, המתוק והייחודי, המתואר לרוב כשילוב מושלם של מתיקות וחומציות. הבשר צהוב זהוב וחלק, עם מרקם נמס בפה. מנגו קיסר הם מאוד ארומטיים והריח שלהם יכול למלא חדר כשהם בשלים.מנגו אלה מבוקשים מאוד הן בהודו והן בעולם. לעתים קרובות הם נאכלים טריים, חתוכים לפרוסות או משמשים בהכנות קולינריות שונות, כמו קינוחים, שייקים, ריבות וצ'אטני. מנגו קסר משמשים גם לייצור עיסת מנגו ומוצרי מנגו אחרים.הודות לטעמם ואיכותם יוצאי הדופן, מנגו קסר קיבלו מעמד של אינדיקציה גיאוגרפית (GI), המדגישה את מקורם הייחודי ואת מאפייניהם הקשורים לאזור בו הם גדלים.