מנה ראשונה טיפוסית נוספת של מטבח קליארי היא הפרגולה הסרדינית. פרגולה היא פסטה יבשה מאוד טיפוסית ומסורתית העשויה מסולת מחיטת דורום. הצורה מזכירה קוסקוס עם גרגירים גדולים ועגולים ודומה בהכנה ובטעם וגם בצלייה. המתכון הידוע והנפוץ ביותר הוא זה שקורא לתבלין של קוקיולה - מולים וצדפות סרדיניות - ובישול במחבת עם שמן זית, שום, פטרוזיליה וקורט פירורי לחם כדי לקשט הכל.
← Back
פרגולה עם Cocciula
Buy Unique Travel Experiences
Powered by Viator
See more on Viator.com