מותגים ומזון / Maccheroncini Di Campofilone

מקצ 'רונצ' יני די קמפופילון (באנגלית: Maccheroncini Di Campofilone) היא עיירה קטנה, השוכנת במרחק של כ-2,000 תושבים. המדינה ידועה בשל המאצ 'רונצ' יני שלה, אשר השיגה את סימן IGP בנובמבר 2013, והפכה לסוג האיטלקי הראשון של פסטה ביצה שקיבלה את הסימן הזה. אבל מעבר לפרסים יש עקרות בית מקומיות שעשו את ההיסטוריה של המנה הזו, אשר מאופיינת על ידי עדינותה. בצק ביצה דק כל כך שאפשר לבשל אותו ישירות ברוטב למשך דקה אחת לכל היותר. רפיון קיצוני שבמסורת האיכרים, במיוחד במהלך טקס הדש, מלווה בסמרטוט של קרבי עוף. הקרבה לחוף משפרת אותם בהכנות המבוססות על דגים (עם תפוח, סקמפי קטן, קאזול, ביצי בקלה, למשל); הכמהין השחור של היער הופך אותם ליותר אלגנטיים ומעודנים.