מוזיאון הטעם הוא מציאות ייחודית באיטליה. במרכז ההיסטורי של פרוסאסקו, מספר צעדים מפינרולו וטורינו, הוא מציע את ההזדמנות להכיר ולגלות מוצרים אופייניים, מצוינות של הטריטוריה ולא רק. ישנם מסלולים רבים שמנחים את המבקר לגלות מסורות מזון וטעם עכשווי.
מסע אמיתי דרך התרבות והידע של מזון, נתיב בחקר החושים. כמו כן, יחד עם בית הספר לבישול הממוקם באותו הבניין, מהווה את מרכז ארגאל - וקוט (ARGAL - "), מרכז valorization of the type product " שמטרתו היא לקדם את ערך המוצרים המסורתיים של הטריטוריה.