טראנו

יין טרן הוזכר לראשונה בסוף המאה ה-14, כאשר הוגש בבקבוקי קרמיקה לשגרירים אימפריאליים. עד לפני כמאה שנים זה היה זן היין הנפוץ ביותר באיסטריה.זהו יין בעל אופי חזק ומוצק; זהו היין של האיכרים האיסטריים עם טעם חד, מוערך אפילו על ידי האצילים, בעוד המשפחות המקומיות הציעו אותו לאורח.כבר על הגפן ה-Teran נבדל באופי עשיר וחזק. הוא גדל באשכולות גדולים, העיסה מוצקה והגרגרים צפופים עם קליפה עמידה. טרן הוא רעיון מצוין למי שמחפש את האותנטי והלא נחקר, לחובבים ולהוטים לתגליות חדשות.הם אומרים שזה צבע של דם ארנבת; אם תסובב את היין בכוס תבחין בגווני סגול, בעוד הניחוח של הפטל מנצח.חלק מהטרני הטובים ביותר כיום בשוק הקרואטי מקורם בצפון מערב איסטריה.כוס טרן משתלבת מאוד עם תבשילי בשר וציד, במיוחד אם הם מתובלים. מומלץ עם חזיר וגבינה, המתאבן האיסטרי טיפוסי, אפילו טעים יותר אם מוגש עם לחם תוצרת בית.