חזרת Styrian

חזרת לא רק מקנה טעם אינטנסיבי מאכלים קרים מסורתיים רבים, זה גם בריא מאוד. במשך מאות שנים זה שימש כתרופה צמחים. הוא מכיל כפליים ויטמין C כמו פירות הדר ולכן עושה תרופה מצוינת להצטננות. השמנים האתריים שלה משתחררים כאשר חזרת מגוררת, נותן את השורש את החום 'נושך' שאין לטעות בו שיכול להביא דמעות לעיניים של כל אדם מבוגר. בשטיריה, חזרת בעיקר מלווה את 'Brettljause' המסורתי – מבחר של בשר חזיר, pâtés ונקניקיות מוגשות על לוח עץ-ואת חגיגת הפסחא 'Osterjause', עם ביצים קשות, בשר חזיר ריחני ולחם לבן מתוק. טבחים יצירתיים גם להעלות מנות ראשונות רבות אחרות וקורסים עיקריים, מנות צד, ממרחים וסלטים משורש מיוחד מאוד זה.