Чоловік, як десерт класичної традиції, має давнє походження. Вже відомий за часів римлян, починаючи з середньовіччя, протягом століть символізував кінець періоду Великого посту. Для католиків того часу, по суті, не було радості більш приємною, ніж закінчення сорока днів постів, очікуваних очікуванням Великодня, з м'яким і солодким чоловіком (як помилитися!).
Існує безліч легенд про походження його імені. Найнадійнішим розповідає, що було підготовлено, зокрема, з дівчата у віці "чоловік", щоб залучити можливих женихів з смачний аромат виходить від приготування їжі.
Рецепт maritozzo marchigiano є одним з декількох варіантів Лаціо, поширився трохи " по всій території Італії. Звичай, що Перегляд в місцевому ключі цього рецепта, який протягом століть допоміг "націоналізувати"цей особливий солодкий хліб, завоювавши серце, і смак, всіх.