Шӯрбо аз nettle, delizia del Molise

Шӯрбо аз nettle Ба ҷамъоварии крапиву, шумо бояд бо истифода аз як ҷуфти кожаных перчаток; шумо истифода танҳо яти, ва он гоҳ срываете ҳамаи баргҳои nettle, удаляя риштаи, ки прилипают ба стеблям бо мурури онҳо ба ҷамъоварӣ. Баъди мытья яти машѓулиятро онҳо. Дар шмш гузошта як чанд ложек равғани зайтун ва saute решакан гӯшт ва решакан пиез; пас ба он хоҳад подрумянен илова помидор, решакан filets ва тақрибан баъд аз 10 дақиқа гузошта, дар иқтидори низ яти nettle. Посолить, омехта ва пухтан дар таќозои сосуде, вақт аз вақт илова оби гарм. Пас аз омода хизмат боз гарм шӯрбо, сопровождаемый хлебными корочками.