Чупе з хека

Chupe de merluza - гэта традыцыйны чылійскі рыбны суп або рагу, якое звычайна рыхтуюць з хека або іншай белай рыбы разам з бульбай, кукурузай, цыбуляй, часнаком і малаком або сліўкамі. Інгрэдыенты вараць разам у духмяным булёне, пакуль рыба не зварыцца і гародніна не стануць мяккімі. Некаторыя рэцэпты таксама патрабуюць дадання сыру або яек для дадатковай насычанасці і густу.Лічыцца, што гэта страва паходзіць з Перу, але цяпер яно папулярна ў многіх прыбярэжных раёнах Чылі. Яе часта падаюць у якасці асноўнай стравы на абед ці вячэру ў суправаджэнні хрумсткага хлеба або рысу. Суп вядомы сваёй сметанковай кансістэнцыяй і насычаным густам, з адценнем спецый з перцу чылі, які часам дадаюць.Chupe de merluza - гэта сытна і прыемнае страва, якое ідэальна падыходзіць для прахалоднага надвор'я або калі хочацца чагосьці сытнага і сытнага. Гэта таксама выдатны спосаб атрымаць асалоду ад свежай рыбы і мясцовых прадуктаў, што робіць яго папулярным выбарам як для хатніх кулінараў, так і для рэстаранаў у Чылі.