Чупе аз хек

Chupe de merluza як шӯрбои анъанавии моҳии Чилӣ ё табақест, ки маъмулан бо хек ё дигар моҳии сафед дар якҷоягӣ бо картошка, ҷуворимакка, пиёз, сир ва шир ё қаймоқ омода карда мешавад. Компонентҳо дар як шўрбои хушбӯй то пухта шудани моҳӣ ва сабзавот нарм карда мешаванд. Баъзе дорухатҳо инчунин панир ё тухмро талаб мекунанд, ки барои ғанӣ ва маззаи иловагӣ илова карда шаванд.Гумон меравад, ки табақ дар Перу пайдо шудааст, аммо он ҳоло дар бисёр минтақаҳои соҳилии Чили маъмул аст. Он аксар вақт ҳамчун курси асосӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом бо нон ё биринҷ пухта мешавад. Шӯрбо бо сохтори қаймоқ ва маззаи бойи худ бо як ишораи ҳанут аз қаламфури чили, ки баъзан илова карда мешаванд, маълум аст.Chupe de merluza як табақи болаззат ва тасаллӣ аст, ки барои ҳавои хунук ё вақте ки шумо чизе пур кардан ва ғизо додан мехоҳед, комил аст. Он инчунин як роҳи олии лаззат бурдан аз моҳии тару тоза ва маҳсулоти маҳаллӣ мебошад, ки онро ҳам барои ошпазҳои хонагӣ ва ҳам тарабхонаҳо дар Чили интихоби маъмул месозад.