Чорна коза

Коза neretese є підготовка Абруццо, він готується підсмажування козячого м'яса в каструлі з маслом і цибулею, а потім продовжує приготування з водою, коли він буде випаровуватися, будуть додані помідори і ви завершите приготування їжі. Коза alla neretese є агропродовольчою спеціальністю на території муніципалітетів Nereto, Torano Nuovo, Corropoli, Contrevo, Sant'omero, Ancarano і Colonnella, все в провінції Терамо. Блюдо представлено томатним соусом в супроводі смаженого червоного перцю.