Ченнай | Уттапам

Уттаппам-нь тун хэлбэртэй бараг төстэй, бүрмөсөн нь бас цагаан будаа, сэвэг зарам нэг саванд бэлтгэсэн байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь Хуушуурын, хүнсний ногоо (энэ тохиолдолд) гэх мэт бага зэрэг зузаан нь дүүргэлтийн дотор хадгалж, илүү сайн дээр цацаж байна (тун-д хийсэн гэж). Дээр өнгөлгөөгөөр улаан лооль, сонгино, чинжүү, капсик, байцаа, эсвэл аль аль нь холимог байж болно.