Чан: Mantecado

Якщо ви поїдете на Кубу, каже Макніш, ви матимете багато тропічних, апетитних смаків морозива на вибір - і за вигідними цінами, до того ж. Ви можете зайти до будь-якого кафе-морозива (або, як його називають на Кубі, "хеладерія") і піти звідти з величезним ріжком морозива менш ніж за долар. Традиційним кубинським смаком є "мантекадо", яке, за словами Макніша, має заварну основу з нотками кориці і мускатного горіха. А якщо вам більше до вподоби фрукти, то коко-глейс - це кокосове морозиво, яке подається в кокосовій шкаралупі.