Хумус / свещено ястие в Израел

Хумусът в Израел е свещен, сосът от нахут се счита за национално ястие. Правилната консистенция-спорен въпрос: крем или грубо, с много тахини или съвсем малко, силно или слабо подправени с магданоз, зехтин или топло мадама като стереотип.За истинско местно преживяване, поръчайте "масабачу" - това е друг вариант на хумус, покрит с нахут в сок и други странични ястия.