Фриско фриулиано

Frico friulano е оригинална рецепта за Фриули.Картофите, лукът и сиренето montazio са съставките на този изискан вид картофена торта, която също служи като уникално ястие. Има мека версия и по-хрупкава. Frico не трябва да се прави с бланширани картофи, настъргани, но варени и добре варени, трябва да се използват различни подправки от сирене и да се консумират горещи, строго придружени от полента, никога студено!