Фирменное табақ аз Дижона появилось дар асри 14, ки дар даврони герцогов Бургундских. Аз он вақт ин хардал прославилась дар тамоми ҷаҳон ва унвони "Дижонская хардал" кафолат медиҳад, ки раванди он тайер. Тарзи тайер иборат аст, асосан дар дроблении тухмиҳои хардал, тухмиҳои ваҳшӣ хардал, ва вақте онҳо дар верджусе, омехтаи сирко, об ва намак. Имрӯз танҳо як қисмати хурди зотпарварӣ ворид мешавад, аз Бургундии, дигарон импортируется аз сарҳади ва, аз ҷумла аз Канада.
Дижонская хардал дастрас дар ҳама гуногун вкусах, аз ҷумла коньяк, голубой панир ва чормаѓз. Яке аз онҳо, flavored маҳаллӣ дижонской black смородиной, маъмул аст. Дижонская хардал комил барои ҳамроҳӣ хӯрокҳои ва е илова ба кулинарным приготовлениям.