У Старому Селі Loro Ciuffenna( Ar), один з найхарактерніших і кращих со

У Старому Селі Loro Ciuffenna( Ar), одній з найбільш характерних і найбільш збережених у всьому верхньому Вальдарно, знаходиться найстаріший водяний млин в Тоскані, який все ще працює. Він був побудований близько тисячі років на краю жахливого струмка Чуффенна. У давнину на його берегах розташовувалися кілька водяних млинів, які потім з роками різко припинилися. У повоєнний час їх було ще шість, а потім з поступовим депопуляцією кампаній залишився тільки останній екземпляр.Інтер'єр являє собою невеликий музей, що складається з 3 кам'яних Жорнів, активованих за допомогою retrecine, тобто центральне дерево, на кінці якого знаходяться лопаті, які дозволяють рух, використовуючи стрімкий потік води. Три жорна мали різні функції: один служив для пшениці, один для кукурудзи, а інший для каштанів, але в останні роки він тільки подрібнює каштани. Він знаходиться в прекрасному шоу бурятто, який дозволяє просіювати борошно з різних похідних, таких як висівки, трітелло і борошно.