Тэхас: Арэхавы пірог

Пекановый пірог-гэта пірог з арэхаў пекан, змешаных з начыннем з яек, масла і цукру (звычайна кукурузнага сіропу). Варыяцыі могуць ўключаць белы або карычневы цукар, цукровы сіроп, патаку, кляновы сіроп або мёд.Ён шырока падаецца на святочных абедах у Злучаных Штатах і лічыцца фірмовым стравай паўднёваамерыканскага паходжання.Большасць рэцэптаў пекановых пірагоў ўключаюць соль і ваніль ў якасці араматызатараў. Шакалад і Бурбонский віскі-іншыя папулярныя дапаўненні да рэцэпце.Пекановый пірог часта падаюць з узбітымі сліўкамі, ванільным марозівам або цвёрдым соусам.Арэхі пекан растуць на поўдні Злучаных Штатаў. Археалагічныя дадзеныя, знойдзеныя ў Тэхасе, паказваюць на тое, што карэнныя амерыканцы выкарыстоўвалі пекан больш за 8000 гадоў таму.Слова пекан з'яўляецца вытворным ад алгонкинского словы pakani, які пазначае некалькі арэхаў.