Тэрана

Упершыню віно Тэран згадваецца ў канцы XIV стагоддзя, калі яго ў керамічных бутэльках падавалі імператарскім паслам. Яшчэ каля ста гадоў таму гэта быў самы распаўсюджаны гатунак віна ў Істрыі.Гэта віно з моцным і цвёрдым характарам; гэта віно істрыйскіх сялян з рэзка вострым густам, якое шануецца нават вяльможамі, а мясцовыя сем'і прапаноўвалі яго гасцям.Ужо на лазе Тэран адрозніваецца насычаным і моцным характарам. Ён расце вялікімі гронкамі, мякаць цвёрдая, а зярняткі шчыльныя з устойлівай скуркай. Тэран - выдатная ідэя для тых, хто шукае аўтэнтычнага і нязведанага, для энтузіястаў і прагных да новых адкрыццяў.Кажуць, што гэта колер заячай крыві; калі пакруціць віно ў куфлі, вы заўважыце пурпурныя тоны, у той час як пераважае водар маліны.Некаторыя з лепшых тэрані, якія зараз прадстаўлены на харвацкім рынку, паходзяць з паўночна-заходняй Істрыі.Чарка терана вельмі добра спалучаецца з мяснымі стравамі і дзічынай, асабліва калі яны запраўленыя спецыямі. Рэкамендуецца з вяндлінай і сырам, тыповая закуска Істрыі, яшчэ смачней, калі падаецца з хатнім хлебам.